MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTO

ANÁLISIS DE ALIMENTOS

Somos un laboratorio especializado en microbiología industrial en alimentos con más de 10 años de experiencia, ofrecemos resultados de calidad ya que utilizamos ensayos con validaciones internacionales AOAC, MicroVal, AFNOR, SMWWA, ISO.

Fase 01

Preparación y Muestreo

Recepción Aséptica

Extracción aséptica de la muestra cárnica y preparación del homogenato inicial para garantizar cero contaminación cruzada antes del análisis.

Fase 02

Inoculación in Vitro

Cultivo Controlado

Siembra de la muestra en medios de cultivo específicos e incubación bajo temperaturas controladas (AOAC/ISO) para promover el desarrollo bacteriano.

Fase 03

Lectura y Resultados

Diagnóstico Preciso

Evaluación morfológica, recuento final de colonias (UFC) y emisión del informe técnico con validación oficial para su control de calidad.

Ensayos y servicios

Servicios

Detección y cuantificación de microorganismos patógenos y no patógenos en materias primas, productos intermedios y productos terminados.

Análisis para manipuladores de alimentos.

Análisis de superficies y ambientes.

Toma y recolección de muestras para el cumplimiento normativo.

Potabilidad de agua e hielo.

Análisis de agua para piscinas.

Análisis de platillos para servicios de alimentación.

Análisis de vida útil.

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Ensayos

Detección de Patógenos (Salmonella sp., Listeria sp., Listeria monocytogenes, E.coli O157:H7 y Stec).

Recuento Total Aerobio.

Recuento Total Anaerobio.

Recuento Hongos y Levaduras.

Recuento Bacterias Lácticas.

NMP Coliformes totales, Coliformes fecales y E.coli.

UFC Coliformes totales, Coliformes fecales y E.coli.

NMP Staphylococcus aureus.

UFC Staphylococcus aureus.

Clostridium perfringens.

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